深圳:今后豆腐不能裸卖餐饮单位可以自制

作者:CBA下注  时间:2020-09-28  浏览量:89354

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《深圳市豆制品质量安全性监督管理若干规定》将于8月1日起实施。《若干规定》将给我市豆制品生产、销售及其监督管理带给哪些变化?不会给市民带给哪些影响?昨日,记者独家专访了参予《若干规定》草拟的市食药局食品监管处副处长陈国进。陈国进认为,《若干规定》的仅次于亮点就是裸豆腐无法买,需穿衣戴帽预包装。

仅次于突破:餐饮单位可制做豆腐豆浆以前,因为担忧原料和加工过程,不容许一般餐饮单位做到,而且过去还拒绝豆浆制作间不得多于30平方米,现在对制作间没面积拒绝,这意味著餐饮单位可以制做豆腐、豆浆,这是《若干规定》仅次于突破。陈国进说道,餐饮单位现制豆制品开禁,但仅限于在其经营场所内可供消费者食用,不得销售给其他豆制品经营者;要另设原料洗净、研磨加工、成型豆制品制作区,其面积应该与其制作的产品品种及数量相适应。另外,商场无法像餐馆一样自己制作豆腐。

仅次于变化:集贸市场豆腐要非常简单纸盒,张贴标识或者悬挂吊牌过去,市民卖豆腐经常到农贸市场上去卖一板板热气腾腾的豆腐。今后在农贸市场上很久买这种冒着热气的裸豆腐了。陈国进说道,《若干规定》拒绝集贸市场上销售的整板豆腐要用重复使用无纺布纸盒好,同时还要在豆腐边上张贴或者悬挂标识。

标识要标示食品名称、生产日期、保质期、储存条件、生产者名称、生产许可证号、大豆来源地等内容,不容许三无裸豆腐在市场上出售。预包装豆制品标识不应合乎预包装食品标签涉及标准拒绝。过去有些小商场销售的豆腐只有简陋纸盒,上面纸盒标识不确切,现在规定必需标明明确的信息。

用国家批准后的转基因大豆制作的豆腐需标明转基因,并有字体大小拒绝。我市农业部门不会定期抽查。

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今后市场上的豆腐档位还必需有冰箱,实施冷链管理。仅次于影响:豆腐或成肉价钱豆腐要纸盒且还要实施冷链管理,那豆腐的价格是不是要提升很多?陈国进问说道,豆腐的价格由市场要求。豆腐作为市民青睐的传统食品过去很低廉,卖一块豆腐5角、1元,实施新规后的豆腐价格认同会保持原本的价格,现在商场里预包装的豆腐买到五六元部分盒,市民也渐渐在拒绝接受,今后经过纸盒和冷链减少了安全性的豆腐,价格或许不会贵点,但为了不吃得安全性,市民也不会解读拒绝接受。仅次于确保:惩处力度增大陈国进讲解,对于豆制品生产、经营过程中有关违法违规行为,《若干规定》减轻了惩处力度,分别原作了罚款、责令投产歇业、注销许可证等惩处措施,以尽可能保证豆制品的质量安全性。

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纸盒、标识、标示不符合规定且不肯修正,生产单位处罚2万,销售单位处罚1万。储存、运输、销售中该冷藏不冷藏的,首罚5000元,逼不修正处罚2万;情节严重的,投产歇业,注销许可证。

陈国进最后警告市民:卖豆腐一要买有纸盒的,二要卖冷链冷藏的。|CBA下注。

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